Se obtienen todos los beneficios de la cúrcuma al consumirla pura, más que en suplementos.
a cúrcuma es una raíz que a veces es llamada azafrán indio o especia dorada y que crece en Asia y América central.
A esta raíz se le ha atribuido varias propiedades entre las que se encuentran algunos antiinflamatorios.
Asimismo, en muchas culturas, debido a su brillante color es utilizado como tinte y en preparaciones que llevan curry en polvo.
El principal ingrediente de la cúrcuma es la curcumina, que según expertos tiene algunas propiedades biológicas que son utilizadas especialmente en la medicina ayurvédica, que es un sistema de tratamiento tradicional en la India y otras partes del mundo.
De acuerdo con la Fundación de Artritis de Estados Unidos, varios estudios afirman que la cúrcuma reduce la inflamación por su capacidad antiinflamatoria y que puede reducir situaciones graves en personas que tienen artritis.
Según esta fundación, si se consumen cápsulas de cúrcuma de 400 a 600 miligramos estas podrían ayudar a aliviar la inflamación de las articulaciones.
Por otra parte, muchas personas se preguntan si los suplementos logran alcanzar las mismas propiedades que tiene la cúrcuma pura por lo que algunos expertos han decidido responder estas cuestiones.
El nutricionista español Aitor Sánchez respondió la pregunta de si es mejor los suplementos que contienen cúrcuma o tomar la especia directamente.
El experto manifestó que muchos suplementos en el mercado se atribuyen los beneficios de plantas, frutas y especias expresando que tienen todo el potencial que estas tienen, sin embargo, el profesional menciona que es importante analizar sus concentraciones y conocer muy bien el uso que se le va a dar.
Asimismo, recomienda que es mejor consumir la especia directamente, ya sea al rayar la raíz o aquella que ya viene en polvo, ya que en ellas se encontrará sus compuestos en su estado natural como los bioactivos y fitoquímicos que esta contiene.
Además, el especialista recomienda que el utilizar la cúrcuma en recetas de cocina se obtendrán todos sus beneficios, siempre teniendo en cuenta que ningún alimento es milagroso, sino que hay que acompañarlo de una dieta saludable y de actividad física.
La cúrcuma mezclada con otras especias como la pimienta negra verá incrementado sus beneficios, según el nutricionista.
