Las diferencias entre estos dos tipos de sales van más allá de su sabor, textura y forma de procesamiento. Conozca las ventajas y desventajas de cada una de ellas. A la hora de preparar cualquier tipo de alimento, un conflicto que suele aparecer es la preferencia por el cuidado de la salud o por el buen gusto y sabor de los alimentos. En este asunto, un ingrediente que suele convertirse en centro de la discusión es la sal. Es un elemento fundamental en todas las cocinas, con una historia milenaria. Su uso va desde la preservación de carnes y alimentos durante períodos de tiempo cortos y…